Läcker linssoppa med tomat

Linser är någonting som är oerhört billigt och nyttigt. Och någonting som är väldans gott är att göra soppa på detta spannmål. Här kommer nu ett tips på en linssopppa med krossade tomater, röda linser och vitlök. Det är alltså en väldigt lättlagad soppa som passar perfekt både till vardag och till fest.

Det här behöver du:

  • 1 gul lök
  • några droppar olivolja
  • cirka 1 liter grönsaksbuljong
  • 2 dl röda linser
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 tsk salt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 1/2 tsk timjan
  • 1 tsk basilika

Så här gör du:

1) Ta och skala och hacka löken och fräs den i olivoljan.
2) Tillsätt sedan buljongen, de sköljda röda linserna och krossade tomater.
3) Låt därefter koka i mellan 10-15 minuter under lock. Tillsätt sedan pressad vitlök och smaka av med vinäger, kryddorna och saltet.