Matguiden.se - Din matguide på nätet











Inlagt mellan

och

Önskade ingredienser: 1.
2.
3.

Användare

Aktiva användare 1, varav 0 är medlemmar.

Unika besökare sedan
2007-09-15: 73897

Unika besökare idag: 17

Balsamvinägersås

Ingredienser

1 st	Gul lök

2 st	Vitlöksklyftor

7,5 dl	Rödvin

1,5 st	Köttbuljongtärning

200 gr	Smör

20 st	Svarta oliver

15 st	Soltorkade tomater i olja

4 msk	Balsamvinäger

1 dl	Socker

4Receptet är för 4 personer

Betyg: (34 röster)

Typ:	Sås

Tillagningstid:	20 - 30 min

Egenskap:	medelsvår

Huvudingrediens:	Grönsaker

Ursprung:	Italien

Tillagning:

Detta är en oehört god sås som jag brukar använda till ugnsstekt oxfilé.

Börja med att finhacka löken och vitlöken. Fräs löken och vitlöken i lite smör. Låt ej löken bli brun. Häll i vinet, smula i buljongtärningen och låt det puttra i ca fem minuter. Häll i balsamvinägern och koka allt tills den reducerats till hälften. Nu ska du hälla i sockret. Här gäller det att smaka av och hitta en balans mellan socker och balsamvinäger. När du känner att du hittat balansen slänger du i resten av smöret samt de finhackade oliverna och soltorkade tomaterna. Låt det hela puttra en liten stund innan du serverar den.

4Tipsa en kompis eller skicka till din mail.

Från (E-mail)

Till (E-mail)

Gustaf Schmidt

Publicerad: 2004-09-20

Inga kommentarer att visa...

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera.
Klicka här för att logga in.